grown from the soil and the sea

Nov 2025
Soil
Sourdough / Konbu butter酸種麵包  昆布奶油   240 Grilled watermelon / Cashew puree / Red mustard greens 碳烤西瓜 腰果醬 羽衣紅芥   360  

BBQ cabbage / Kimchi yogurt / Black garlic  BBQ高麗菜 辛奇優格 黑蒜   390
Grilled asparagus / Gribiche sauce / Sugar snap peas (+Salmon roe)碳烤蘆筍  格里比奇醬  甜豆   420 
( + 鮭魚卵  120 )
Aubergine schnitzel / Ratatouille / Comté炸圓茄排  普羅旺斯燉菜  康堤起司   420

Mixed mushrooms / Mole / Pearl barley 綜合野菇 莫利巧克力辣醬 珍珠薏米   450
Edamame ravioli / Pesto / Pistachio毛豆麵餃  青醬  開心果   540

Sea
Cobia / Ajo blanco/ Persimmon
海鱺 白冷湯 柿子  450

Clams / Octopus ragu / Grapefruit
蛤蠣  章魚肉醬  葡萄柚   450

Sweet prawns / Green bamboo shoots / Loofah
甜蝦  綠竹筍  絲瓜   480

Saury / Fennel / Pomelo
秋刀魚 茴香頭 柚子  480

BBQ octopus / Romesco / Pineapple
BBQ章魚  紅椒堅果醬  鳳梨   540

Grilled Threadfin / Smoked potato / Green grapes碳烤午仔魚  煙燻馬鈴薯  綠葡萄   990

Seasonal fish / Tom yum / Grilled squid 季節時魚  冬蔭功  碳烤小卷   1170

Grilled Boston lobster / Butter lettuce / White peach碳烤波士頓龍蝦 奶油萵苣 白蜜桃   1860
(🦞) Pre-order required 需預訂


Sweet
Panna cotta / Mango / Passion fruit
奶酪  芒果  百香果   240

Basque cheesecake / Chocolate / Makao
巴斯克  巧克力  馬告   270



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